커스틴 매카시 / Mycats.pet
이 기사에서는인공 색소, 향료 및 기타 합성 식품 첨가물은 고양이의 건강을 해칠 가능성이 있습니다. 그러나 성분을 기준으로 고양이 사료에 대한 결정을 내릴 때 사실과 허구를 구별하는 것이 중요합니다.
카라기난은 종종 목록에 나타납니다. 피해야 할 고양이 사료 성분 . 하지만 정말 그렇게 나쁜가요? 나는 애완동물 주인들이 이 첨가물에 대해 생각하는 것의 대부분이 오래된 증거에 기초한 것 같다는 사실을 알고 놀랐습니다. 고양이 사료에서 카라기난의 역할, 이 성분을 둘러싼 논란, 카라기난에 대한 몇 가지 대안에 대해 논의해 보겠습니다.
고양이 사료에서 카라기난의 역할
카라기난은 애완동물과 사람 모두를 위해 만들어진 식품에 흔히 사용되는 첨가물입니다. 혼합물을 걸쭉하게 만들고, 안정화하고, 유화시킵니다. 기본적으로 제품의 안정성을 높이고, 개별 성분이 분리되는 것을 방지해줍니다.
인간이 먹는 음식에서는 아이스크림, 요구르트, 심지어 두유에서도 카라기난을 찾을 수 있습니다. 또한 치약, 액상 비누, 헤어 제품과 같은 개인 위생용품의 유화제로도 사용됩니다. 애완동물 사료에서 카라기난은 일반적으로 다음과 같은 수분 함량이 높은 제품에 사용됩니다. 통조림 고양이 먹이 .
고양이 페니스
화학 첨가물처럼 들릴 수도 있지만 카라기난은 붉은 해초에서 유래 . 카라기난은 이 성분에 대해 가장 일반적으로 사용되는 용어이지만 애완동물 식품 라벨에는 식물성 껌, 식물성 젤라틴 또는 홍해초 추출물로 표시될 수도 있습니다. 대부분의 고양이 사료에는 카라기난이 포함되어 있습니다.[1]
분해되지 않은 카라기난과 분해된 카라기난
카라기난은 통조림과 건사료 등 많은 고양이 사료에서 발견됩니다. 닐스 자코비 / Shutterstock.com
카라기난에 대한 빠른 인터넷 검색은 몇 가지 혼란스러운 결과를 낳습니다. 수많은 웹사이트에서는 카라기난이 면역 반응, 염증 및 소화 문제와 관련되어 있다고 언급하고 있습니다. 일부에서는 이를 발암물질이라고 부르기도 합니다. 그러나 미국 식품의약국(FDA)과 전 세계 수많은 규제 기관에서는 카라기난을 안전한 식품 첨가물로 인정하고 있습니다. 그렇다면 진실은 무엇입니까?
해당 검색 결과를 자세히 살펴보면 여기에 쓰여진 내용의 대부분이 애완동물 사료에 함유된 카라기난 사실이 밝혀졌습니다.[2]초기 연구는 애완동물 사료에 사용되지 않는 카라기난 형태를 사용하여 수행되었습니다. 카라기엔에는 분해되지 않은 카라기난(식품 등급)과 분해된 카라기난의 두 가지 유형이 있습니다.
카라기난은 천연물질입니다. 붉은 해초에서 발견되었습니다. 분자량이 커서 소화 중에 흡수되는 것을 방지합니다.[삼]
카라기난은 실험실에서 극심한 열과 산에 노출되면 완전히 다른 분자 구조를 가진 폴리게난으로 분해됩니다. 폴리기난은 합성물질입니다. 분자량이 낮아 장에서 흡수가 가능합니다.[4]
많은 초기 연구에서는 식품 등급 카라기난 대신 폴리게난을 사용했지만 서로 바꿔 사용할 수는 없습니다. 폴리기난은 위장 염증, 면역 반응 및 다음과 같은 소화 문제를 유발합니다. 염증성 장 질환 . 연구에 따르면 식품 등급 카라기난이 같은 방식으로 작용한다는 사실은 밝혀지지 않았습니다.
시대에 뒤떨어진 카라기난 연구
어떻게 이런 일이 오랫동안 눈에 띄지 않을 수 있는지 궁금하신가요? 여러분은 혼자가 아닙니다. 나는 Vetster의 수의사인 DVM인 Dr. Jo Myers에게 이해를 돕기 위해 요청했습니다. 그녀가 설명하는 방법은 다음과 같습니다.
무엇보다도 초기 연구에서는 관련 용어를 혼동했고 실제 상황을 반영하도록 실험을 설계하지 않았기 때문에 카라기난이 위험하다는 결론은 결국 허위로 판명되었습니다.
2018년 리뷰는 다음에 게시되었습니다. 식품 과학 및 영양에 대한 비판적 리뷰 이 제안을 지지합니다. 부분적으로 이러한 혼란은 [카라기난]에 대한 초기 연구에서 사용된 명명법에 기인합니다. 여기서 폴리게난은 '분해된 카라기난'(d-CGN)으로 지칭되고 '분해된 카라기난'은 간단히 카라기난으로 지칭됩니다. 명명법이 업데이트되었지만, 초기 데이터에 대한 잘못된 해석으로 인해 [카라기난]의 안전한 식이 사용에 관한 잘못된 정보가 계속해서 유포되었습니다.[5]
카라기난의 안전성을 뒷받침하는 새로운 연구에도 불구하고 소수의 인구는 카라기난의 위험성에 대한 근거 없는 주장을 계속 퍼뜨리고 있습니다. 그들 중 다수는 Joanne Tobacman이 실시한 연구를 인용합니다. Tobacman의 연구는 다음에 중점을 두었습니다. 카라기난의 염증 효과 . 그녀는 카라기난 섭취와 관련된 낮은 수준의 염증조차도 시간이 지남에 따라 다음과 같은 심각한 질병에 기여할 수 있다고 제안했습니다. 심장 질환 , 알츠하이머병 , 그리고 암 .[6]
다른 연구자들도 Tobacman의 결과를 재현하려고 시도했지만 모두 실패했습니다. 이는 Tobacman 연구의 타당성에 의문을 제기합니다. 2008년에 FDA는 카라기난의 안전성에 대한 그녀의 주장을 반박하는 편지를 Tobacman에게 직접 보냈습니다. FDA도 Tobacman의 2012년 청원을 거부했습니다. 미국에서 카라기난 사용을 금지합니다.
그렇다면 카라기난은 고양이에게 안전한가요?
카라기난은 일반적인 식품 성분이며 일반적으로 안전하다고 인정됩니다. 로만 산소노프 / Shutterstock.com
네, 과학자들 사이의 일반적인 합의는 순수 카라기난이 안전한 식품 첨가물이라는 것입니다. FDA는 식품 등급 카라기난을 계속해서 목록에 포함하고 있습니다. 일반적으로 안전하다고 인정되는 것 (GRAS) 인간 식품 첨가물. 그만큼 세계보건기구 (WHO)와 유엔 식량농업기구 (FAO)도 동물 사료에 사용을 승인했습니다.
이 모든 것이 말하면 더 많은 연구가 필요합니다. 수많은 연구에서 카라기난이 염증 및 독성과 같은 건강에 부정적인 영향을 미친다는 이론이 틀렸음을 폭로했습니다. 그러나 여러 과학적인 리뷰에서도 다음과 같은 사실이 지적되었습니다. 확실한 데이터 부족 카라기난의 장기적인 안전성과 효과에 관한 것입니다.[7]
Neus Torrent 박사, DVM, 수의사이자 동물 영양사 야외 벵골 카라기난의 안전성에 관한 증거는 여전히 결정적이지 않으며 일부 연구에서는 잠재적인 위험을 지적하고 다른 연구에서는 카라기난이 섭취해도 안전하다고 제안합니다.
과학계에서는 향후 연구에서 건강에 심각한 영향이 발견되지 않는 한 카라기난은 안전하다고 생각하는 것 같습니다. 마이어스 박사는 다음과 같이 말합니다. 고양이 사료에 함유된 카라기난에 대한 안전 문제를 뒷받침하는 과학적 증거가 없으므로 이를 피할 필요가 없습니다.
카라기난 대안
카라기난과 같은 질감을 주는 성분은 고양이 사료의 전반적인 구성에 영향을 미치지 않을 것입니다. 그러나 고양이의 카라기난 섭취가 장기적으로 미치는 영향에 대한 결정적인 데이터는 없습니다. 귀하와 수의사가 이를 피해야 한다고 결정했다면, 고양이 사료 브랜드 카라기난이 없는 제품을 광고하는 광고입니다.
카라기난이 없는 습식 식품 제조법을 제공하는 몇 가지 브랜드는 다음과 같습니다.
카라기난을 사용하지 않는 애완동물 사료 제조업체는 제품을 걸쭉하게 하거나 유화시키기 위해 대체 성분을 사용할 수 있습니다. 가장 일반적인 대안 중 일부는 다음과 같습니다. 식물 유래 다당류 하이드로콜로이드 구아검이나 알긴산나트륨처럼요.[8]
그러나 동물 혈장이나 젤라틴과 같은 동물 유래 대체 물질은 고양이에게 더 종에 적합할 수 있습니다. 젤라틴은 질감과 안정성 측면에서 [카라기난과] 비슷한 역할을 하지만 100% 단백질이므로 소화가 더 잘되고 음식의 영양가를 높여준다고 Torrent 박사는 말합니다.
마무리를 위해 마이어스 박사는 고양이 주인들에게 다음과 같은 조언을 제공합니다. 영양 관련 질문이 무엇인지 확실하지 않은 경우 사실인가 허구인가 , 면허가 있는 수의사에게 연락하는 것이 중요합니다.
자주 묻는 질문
고양이 사료에 들어있는 카라기난의 다른 이름은 무엇입니까?
카라기난은 홍조류에서 유래 또는 붉은 해초이므로 고양이 사료 라벨에 붉은 해초 추출물로 표시될 수 있습니다. 사용될 수 있는 다른 용어로는 가공된 Eucheuma 해초(PES), 식물성 젤라틴, Eucheuma spinosum 검 및 해양 콜로이드가 있습니다.
카라기난은 고양이에게 괜찮나요?
고양이 사료에 사용되는 카라기난의 유형은 FDA 및 기타 국제 규제 위원회에서 고려됩니다.
카라기난의 부작용은 무엇입니까?
고양이나 인간에게 식품 등급 카라기난의 알려진 부작용은 없습니다. 오래된 연구에서는 카라기난이 소화관에 염증을 일으킬 수 있다고 제안했지만 이는 사실이 아닌 것으로 밝혀졌습니다.
소스 보기Mycats.pet은 동료 검토 연구를 포함하여 신뢰할 수 있는 고품질 소스를 사용하여 기사의 주장을 뒷받침합니다. 이 콘텐츠는 정확성을 위해 정기적으로 검토되고 업데이트됩니다. 회사 소개 페이지를 방문하여 당사의 표준에 대해 알아보고 수의학 심사 위원회를 만나보세요.-
인간이 섭취하는 식품에 직접 첨가하는 것이 허용되는 식품 첨가물 | 껌, 츄잉껌 베이스 및 관련 물질 SEC. 172.620 카라기난, 식품의약국 보건복지부
-
Younes, M., Aggett, P., Aguilar, F., Crebelli, R., Filipič, M., Frutos, M. J., Galtier, P., Gott, D. M., Gundert‐Remy, U., Kuhnle, G. G., Lambré , C., Leblanc, J., Lillegaard, I. T. L., Moldeus, P., Mortensen, A., Oskarsson, A., Stanković, I., Waalkens‐Berendsen, I., Woutersen, R. A.,. . . 두세문트, B. (2018). 식품첨가물로서 카라기난(E 407) 및 가공된 유체마 해조류(E 407a)의 재평가 . EFSA 저널 , 16 (4).
-
하, H. T., 쿠옹, D. X., Thuy, L. H., Thuan, P. T., Tuyen, D. T. T., Mo, V. T., & Dong, D. H.(2022). 홍조류 Eucheuma gelatinae의 카라기난: 추출, 항산화 활성, 유변학적 특성 및 물리화학적 특성 분석 . 분자 , 27 (4), 1268.
-
Ariffin, S.H.Z., Yeen, W.W., Abidin, I.Z.Z., Wahab, R.M.A., Ariffin, S.H.Z., & Senafi, S. (2014). 인간 장 및 간 세포주에서 분해된 및 분해되지 않은 카파 및 아이오타 카라기난의 세포독성 효과 . BMC 보완 및 대체 의학 , 14 (1).
-
McKim, J.M., Willoughby, J.A., Blakemore, W.R., & Weiner, M.L.(2018). 폴리게난, 분해된 카라기난, 카라기난 사이의 혼동을 명확히 합니다. 경구 경로에 따른 화학, 명명법 및 생체 내 독성학을 검토합니다. 식품 과학 및 영양에 대한 비판적 리뷰 , 59 (19), 3054-3073.
-
담배맨, J.K.(2001). 동물 실험에서 카라기난의 위장관 유해 효과 검토 . 환경 건강 관점 , 109 (10), 983-994.
-
Borsani, B., De Santis, R., Perico, V., Penagini, F., Pendezza, E., Dilillo, D., Bosetti, A., Zuccotti, G. V., & D'Auria, E. (2021) . 염증성 장 질환 및 알레르기 반응에서 카라기난의 역할: 우리는 어디에 서 있습니까? 영양소 , 13 (10), 3402.
-
글로벌펫. (2023년 12월 7일). 습식 애완동물 사료에서 유화제와 안정제의 역할 - 글로벌 애완동물 산업을 위한 유용한 리소스 | 글로벌펫 . 글로벌 애완동물 산업을 위한 리소스 | 글로벌펫.
